ottima ricetta vegana adatta per chi ha intolleranze al latte. Vi sorprenderà !
ingredienti
50 gr di olio extra vergine di oliva
50 gr di farina 0
1/3 di litro di brodo vegetale
200 ml di latte di riso (o avena)
Sale
Noce moscata
mescolare olio e farina in una casseruola su fiamma leggera. Quando di forma una crema color nocciola, unire i liquidi freddi (brodo vegetale e latte vegetale) e cuocere continuando a mescolare fintanto che non diventi una crema densa. Regolare di sale e grattugiare un po' di noce moscata
nb: la besciamelle è quella cosa che sembra non venire mai.....si mescola, si mescola ma resta sempre liquida.....poi per magia si addensa! quindi non disperate e portate pazienza: viene!