Ricette

Ricette della tradizione, quindi ecco le lasagne, gli gnocchi, i ravioli, la cotoletta alla milanese, il pesto, la carbonara, i pizzoccheri...la cucina italiana raccoglie mille prelibatezze da nord a sud.

Ricette per chi ha delle sensibilità al cibo: essì, capita di doversi astenere da alimenti quali il latte, il frumento, il nichel...ma nessun problema! Una soluzione "gustosa" si trova sempre!

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Vegan Bechamel

Excellent vegan recipe suitable for those with milk intolerances. It will surprise you! Ingredients 50 gr of extra virgin olive oil 50...

Dried fruits

Dried fruit is divided into two groups: - Nuts, also known as oily or lipid nuts, rich in "good" fats and low in sugar. This group...

Stuffed eggplant with tofu and tomatoes

Ingredients for 4 people 2 round eggplants 150 gr of stale bread 4 ripe cherry tomatoes 100 gr of tofu 1 pinch of oregano 1 pinch of salt...

Besciamelle vegana

ottima ricetta vegana adatta per chi ha intolleranze al latte. Vi sorprenderà! ingredienti 50 gr di olio extra vergine di oliva 50 gr di...

Marmellata di frutta

La quantità delle mele deve essere pari almeno al 30-50% della frutta utilizzata e varia Potete aggiungere tanti ingredienti per...

Melanzane ripiene con tofu e pomodori

Ingredienti per 4 persone 2 melanzane rotonde 150 gr di pane raffermo 4 pomodorini maturi 100 gr di tofu 1 pizzico di origano 1 pizzico...

patè vegetariano

Ingredienti 200 gr di sedano tenero 2 carote di media grossezza 300 gr di ricotta fresca, 25 olive nere denocciolate Peperoncino rosso in...

Granola casalinga con zucchero di cocco

Ingredienti 100 gr di zucchero di cocco 250 gr di avena in fiocchi 130 gr di mandorle (senza guscio ma con pellicina) 130 gr di nocciole...

Biscotti velocissimi

Ingredienti Fiocchi d’avena Succo di mela Una sultanina Pinoli Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10/15 minuti, scolarla e...

Budino di mele

Ingredienti per 4 porzioni 600 ml di latte di mandorla 1 kg di mele gialle 2 cucchiaini di agar agar Cannella per decorare Sbucciare le...

Piccoli pinzimoni con hummus di ceci

Ingredienti Carote Sedano Foglie di indivia belga Cipollotti freschi Il succo di mezzo limone Per la crema di ceci: ceci già lessati 200...

Pasta frolla al cacao

La frolla si mantiene in frigorifero per 3-4 giorni e può anche essere congelata Tempi di cottura da 12 minuti per i biscotti a 45...

Frittata senza uova

Ingredienti per 6 persone 3 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaio di amido di mais 1 scalogno 1 bicchiere di latte di riso Olio evo Sale...

Tagliatelle senza uova

Al posto dello zafferano potete usare la curcuma. Ricordatevi che la quantità d’acqua è sempre indicativa perché la farina ne assorbe in...

Gnocchetti al pomodoro e ricotta salata

Con questa pasta potete fare anche le orecchiette, i cavatelli e tutta la pasta di semola di grano duro senz’uovo. Ricordatevi che la...

Bistecca di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore grosso tagliato a fette dello spessore di 2 cm 400 gr di ceci bolliti 150 gr di orzo Qualche...

Cotolette di zucca ripiene di mozzarella vegan

Ingredienti x 4 persone 500 gr di zucca già pulita 80 gr di fecola di patate 200 gr di mozzarella filante vegan salvia Sale e pepe...

Polpette di ceci (Falafel)

In alternativa ai ceci si possono utilizzare le fave Ingredienti x 20/25 polpette circa (dipende dalla misura che darete) 500 gr di ceci...

Muffin al limone, cocco e semi di papavero

Si possono rivestire con una glassa al limone nel passaggio dallo stampo alla grata immergendo la parte arrotondata del muffin (a testa...

Cheese cake con pere brulé

Ingredienti 500 gr di digestive 120 gr di malto di riso 250 gr di tofu naturale 250 gr di crema spalmabile di tofu 1 cucchiaio di scorza...

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