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Super Health Food

Ricette

Frittata senza uova


Ingredienti per 6 persone

  • 3 cucchiai di farina di ceci

  • 1 cucchiaio di amido di mais

  • 1 scalogno

  • 1 bicchiere di latte di riso

  • Olio evo

  • Sale

  • Timo o maggiorana

Setacciare la farina di ceci e l’amido di mais in una ciotola. Aggiungere il latte vegetale, regolare di sale e mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Lasciare riposare per mezz'ora.

Trascorso il tempo di riposo mettete a scaldare lo scalogno tagliato a velo in 2/3 cucchiai di olio di oliva. Versare la pastella e aggiungetevi qualche foglia di maggiorana o di timo prima che si rapprenda. Cuocere coperta fino a che si rapprenda.

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