Paprika chicken and vegetable skewers
Ingredients for 4 people 1 chicken breast of about 800 gr 4 small courgettes 8 red cherry tomatoes 4 small onions 2 tablespoons of sweet...
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Ricette
Ricette della tradizione, quindi ecco le lasagne, gli gnocchi, i ravioli, la cotoletta alla milanese, il pesto, la carbonara, i pizzoccheri...la cucina italiana raccoglie mille prelibatezze da nord a sud.
Ricette per chi ha delle sensibilità al cibo: essì, capita di doversi astenere da alimenti quali il latte, il frumento, il nichel...ma nessun problema! Una soluzione "gustosa" si trova sempre!
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Pumpkin flan on taleggio cream with caramelized ginger pumpkin cubes
Ingredients for about 12 flans 1 leek 1 kg of pumpkin 50 gr of butter 4 eggs 50 gr of grated Parmesan cheese salt pepper nutmeg for the...
Stuffed eggplant with tofu and tomatoes
Ingredients for 4 people 2 round eggplants 150 gr of stale bread 4 ripe cherry tomatoes 100 gr of tofu 1 pinch of oregano 1 pinch of salt...
Spiced chickpea pate
Ingredients for 6 people 480 grams of boiled chickpeas (or drained in a jar) 150 gr of diced mozzarella 80 grams of diced smoked bacon 2...
spiedini di pollo e verdure alla paprika
Ingredienti per 4 persone 1 petto di pollo di circa 800 gr 4 zucchine piccole 8 pomodorini rossi 4 cipolle piccole 2 cucchiai di paprika...
Pollo al limone
il pollo al limone si può fare con qualsiasi parte: cosce, sovracosce, petto ma anche il pollo intero diviso in pezzi. mezzo pollo (a...
Pollo alla birra
solitamente faccio questa ricetta con un pollo o un gallo che può essere cotto intero o porzionato. A voi la scelta 1 pollo 1 bottiglia...
Polpette di broccoli, prosciutto e formaggio
Ingredienti per 10 polpette di broccoli circa · 1 broccolo medio (circa 400-500 g) · 1 uovo piccolo · 80-100 g circa di pangrattato · 1...
tagliata di salmone selvaggio al lime, zenzero e semi di coriandolo
Ingredienti per 4 persone 4 filetti di salmone selvaggio Il succo di 1 lime 2 cm di zenzero 2 cucchiai di olio evo Coriandolo in polvere...
Gattò di ceci speziato
Ingredienti per 6 persone 480 gr di ceci lessati (o in barattolo sgocciolati) 150 gr di mozzarella a cubetti 80 gr di pancetta affumicata...
filetti di sgombro e sumac
Ingredienti per 4 persone 8 filetti di sgombro 1 limone bio Mezzo cucchiaino di sumac 1 cucchiaino di olio evo Mezzo bicchiere di acqua...
arrosto di maiale alle prugne
Ingredienti per 4 persone 800 gr di carne di maiale (filetto, lonza o arista) 8 prugne secce ½ bicchiere di marsala 1 spicchio d’aglio 1...
Zuppa di mandorle
Ingredienti 1 peperone verde 1 peperone rosso 300 gr di pomodori maturi 100 gr di mandorle sgusciate e tritate 2 spicchi d’aglio 2...
Mozzarella in carrozza sullo stecco
Ingredienti per 4 stecchi 8 fette di pancarrè bianco 4 filetti di alici 80 gr di mozzarella sbriciolata (quella per pizza è ideale perché...
Spiedini pomodoro e mozzarella
Ingredienti 300 gr di mozzarelle ciliegine 200 gr di pomodori cherry o piccadilly origano Foglie di basilico Olio evo Sale Stuzzicadenti...
Bistecca di cavolfiore
Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore grosso tagliato a fette dello spessore di 2 cm 400 gr di ceci bolliti 150 gr di orzo Qualche...
Cotolette di zucca ripiene di mozzarella vegan
Ingredienti x 4 persone 500 gr di zucca già pulita 80 gr di fecola di patate 200 gr di mozzarella filante vegan salvia Sale e pepe...
Polpette di ceci (Falafel)
In alternativa ai ceci si possono utilizzare le fave Ingredienti x 20/25 polpette circa (dipende dalla misura che darete) 500 gr di ceci...
Lonza di maiale al latte di avena e timo
Ingredienti x 4 Una lonza di maiale da 1 kg 1/2 cipolla 1 carota 1 sedano 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio evo Un bicchiere di vino...
Polenta bianca con seppie alla veneta
Ingredienti per 4 persone 280 gr farina di polenta bianca 400 gr di seppie Inchiostro delle seppie (se comprate le seppie pulite potete...
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