Ingredienti
100 gr di zucchero di cocco
250 gr di avena in fiocchi
130 gr di mandorle (senza guscio ma con pellicina)
130 gr di nocciole
130 gr di uva passa
½ cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 130°. In un pentolino mettere lo zucchero di cocco con 2 cucchiai di acqua. Scaldare e mescolare finchè non si sciolga tutto lo zucchero. In una ciotola mettere i fiocchi d’avena, le mandorle, le nocciole, la cannella e il sale; aggiungere lo zucchero sciolto e mescolare bene. Foderare una leccarda con carta da forno, stendere il composto e cuocere per 30 minuti, aggiungere l’uva passa e cuocere per altri 15 minuti. Lasciare raffreddare e riporre in un barattolo di vetro chiuso.
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