Ingredienti per 4 persone
1 confezione di spinacini novelli
1 fetta spessa di almeno 1 cm di bresaola punta d’anca
Una decina di nocciole
Olio evo
½ cucchiaino di senape dolce
Aceto balsamico
1 limone bio
sale
Mondare, lavare gli spinacini e asciugarli bene. Tagliare la bresaola in filetti e tritate le nocciole grossolanamente e mettere tutto in un’insalatiera. Preparare un’emulsione con l’olio, la senape, qualche goccia di aceto balsamico, un pizzico di sale e condire l’insalata. Guarnire con fili di zest di limone e qualche nocciola intera.
Kommentare