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Super Health Food

Ricette

Crema di Nocciole



Un'ottima crema spalmabile che fa il verso all'italica e famosissima crema di nocciole, ma di gran lunga più sana e senza grassi e zuccheri "inutili". Ah! è anche lacto e gluten free!


Ingredienti

  • 210 gr di nocciole sgusciate oppure stesso quantitativo di farina di nocciole

  • 90 gr di cioccolato fondente 70%

  • 140 ml di latte di cocco

  • 80 gr di miele

  • ¼ di cucchiaino di sale


Preriscaldare il forno a 180°. Mettere le nocciole sulla leccarda coperta da carta forno e far grigliare per 10 minuti. Mettere le nocciole in uno canovaccio da cucina, chiuderlo e strofinarlo tra le mani per togliere la pellicina. Mettere le nocciole in un mixer e frullare fino a ottenere una farina; oppure usate la farina che ha gia fatto tutto ciò.

Fare fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il latte di cocco. Unire la farina di nocciole, il miele, il pizzico di sale e continuare a mescolare per ottenere una pasta liscia e omogenea. Versare in un vaso di vetro.- Si conserva per due settimane in frigorifero.

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