arrosto di maiale alle prugne
Ingredienti per 4 persone 800 gr di carne di maiale (filetto, lonza o arista) 8 prugne secce ½ bicchiere di marsala 1 spicchio d’aglio 1...
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Ricette
Ricette della tradizione, quindi ecco le lasagne, gli gnocchi, i ravioli, la cotoletta alla milanese, il pesto, la carbonara, i pizzoccheri...la cucina italiana raccoglie mille prelibatezze da nord a sud.
Ricette per chi ha delle sensibilità al cibo: essì, capita di doversi astenere da alimenti quali il latte, il frumento, il nichel...ma nessun problema! Una soluzione "gustosa" si trova sempre!
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Zuppa di mandorle
Ingredienti 1 peperone verde 1 peperone rosso 300 gr di pomodori maturi 100 gr di mandorle sgusciate e tritate 2 spicchi d’aglio 2...
Crema pasticcera all'acqua
Ingredienti 2 uova 70 gr di amido di mais 450 gr di acqua calda (ma non bollente) 1 bustina di vanillina 150 gr di zucchero semolato In...
Pancakes di banana e fiocchi d’avena
Ingredienti per 6/8 pancakes. Fiocchi d’avena 1 uovo 1 banana molto matura Schiacciare la banana con una forchetta, unire i fiocchi...
Biscotti velocissimi
Ingredienti Fiocchi d’avena Succo di mela Una sultanina Pinoli Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10/15 minuti, scolarla e...
Budino di mele
Ingredienti per 4 porzioni 600 ml di latte di mandorla 1 kg di mele gialle 2 cucchiaini di agar agar Cannella per decorare Sbucciare le...
Piccoli pinzimoni con hummus di ceci
Ingredienti Carote Sedano Foglie di indivia belga Cipollotti freschi Il succo di mezzo limone Per la crema di ceci: ceci già lessati 200...
Pasta frolla al cacao
La frolla si mantiene in frigorifero per 3-4 giorni e può anche essere congelata Tempi di cottura da 12 minuti per i biscotti a 45...
Frittata senza uova
Ingredienti per 6 persone 3 cucchiai di farina di ceci 1 cucchiaio di amido di mais 1 scalogno 1 bicchiere di latte di riso Olio evo Sale...
Bistecca di cavolfiore
Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore grosso tagliato a fette dello spessore di 2 cm 400 gr di ceci bolliti 150 gr di orzo Qualche...
Polpette di ceci (Falafel)
In alternativa ai ceci si possono utilizzare le fave Ingredienti x 20/25 polpette circa (dipende dalla misura che darete) 500 gr di ceci...
Risotto con latte di cocco, acciughe e bergamotto
Ingredienti x 4 Riso (carnaroli, arborio o vialone nano) 360 gr Brodo di verdura 1.500 ml 3 cucchiai di olio evo 2 dl latte di cocco 12...
Lonza di maiale al latte di avena e timo
Ingredienti x 4 Una lonza di maiale da 1 kg 1/2 cipolla 1 carota 1 sedano 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio evo Un bicchiere di vino...
Cheese cake con pere brulé
Ingredienti 500 gr di digestive 120 gr di malto di riso 250 gr di tofu naturale 250 gr di crema spalmabile di tofu 1 cucchiaio di scorza...
Polenta bianca con seppie alla veneta
Ingredienti per 4 persone 280 gr farina di polenta bianca 400 gr di seppie Inchiostro delle seppie (se comprate le seppie pulite potete...
Tagliatelle con salmone e radicchio
Ingredienti x 4 persone Per la pasta: 300 gr di farina 0 3 uova intere per la salsa: 300 gr di filetto di salmone 400 gr di trevisana...
Avena e frutta
L’avena è un cereale ricco di fibre, molto energizzante (difatti è un ottimo ingrediente per la colazione), ma è anche “riscaldante”...
Budini di chia
I semi di chia sono ricchi di omega 3 e proteine; hanno il potere di assorbire liquidi fino a 10 volte il loro peso dando senso di...
Ravioli di zucca e tofu
La buccia di semi di psillio contiene fibre che riducono l’appetito, migliorano la digestione e ripuliscono il sistema digerente: infatti...
Ravioli di magro
Potete rendere più “stuzzicanti” i ravioli dividendo la pasta in due parti uguali mentre appena ottenuta una palla consistente, ma ancora...
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